Kókuszkrém eperrel

GoodFood recept.
Eredetileg kiwivel és ananásszal készül, de nekem már nagyon tavaszigényem van, így friss eperrel szervíroztam.
Annyira egyszerű, hogy leírni tovább tart. mint megcsinálni.
3 perc alatt össze lehet dobni.

Hozzávalók:

édes kókusztej
natúr joghurt
friss gyümölcsszeletek- vagy kockák

Elkészítés:

A joghurtot összekeverem a kókusztejjel, és a gyümölccsel díszítve tálalom.

Eperturmix

... vagyis csakazértis itt a Tavasz!!!
Tegnap a villanyokat nem felejtettük el lekapcsolni egy órára, az órát átállítottuk, és ha most épp esik is, a Tavasz már belépett az előszobába. A madarak már érzik, hangosan csipognak és ezerrel énekelnek.
Hozzám már be is költözött, néhány színes kaspó, virágok, és vicces, kedves figurák formájában.
Szeretek reggelenként ilyen vidám konyhában tenni- venni, egész másként indul a nap, és a virágok jókedvre derítenek.

És tegnap egy bevásárlóközpontban megláttam az idei első epreket. Meglepő módon finom ízük van.
:-)
Így elkészítettem az idei év első igazi eperből készült reggelijét.



Hozzávalók:

eper
tej
citromos joghurt (nálam abszolút favorit mostanában)
édes kókuszszirup vagy kókusztej
búzacsíra, zabpehely, vagy más egészséges belevaló

Elkészítés:

A hozzávalókat egy nagyobb pohárba tesszük, és botmixerrel összemixeljük.
Én mostanában búzacsírát szórok minden ilyenféle reggelibe, mert nagyon egészséges, tele van vitaminnal és ásványi anyagokkal, valamint rákmegelőző hatású is.
Nagy mennyiségben tartalmaz A- és C-vitamint, kálciumot, magnéziumot, vasat, kobaltot és antioxidánsokat.
Bővebben a búzacsíráról itt.

És íme a virágaim és a kedves kis barátaim:

Citromos- joghurtos piros gyümölcsök

Édesre vágytam, de nem csokisra.
Na de épp Bridget Jones 2 ment a TV-ben.
Aki még bizonyára még akkor is a kedvenc hősnőm lesz, ha már 70 éves leszek. És a barátnőimé is.
:-)
Annyira, de annyira jellemzően mai harmincas tyúk, hogy mindig magunkat látjuk, és még huszadjára is ugyanúgy könnyesre röhögjük magunkat, és magunkra ismerünk. Persze azért nem minden szituációban szerencsére.
Mondjuk sose főznék kék levest...
:-)
Mark Darcynak pedig még az igazi nevét sem tudom, akármilyen filmben látom, és akármilyen brilliánsat alakít, egyből rénszarvaspulcsisan ugrik be...
Bár az első rész sokkal jobb volt, mint a folytatás, azért ebben is vannak jó poénok, főleg a "fogyás az utóbbi egy évben: mínusz 1 kg"...

Tehát olyan desszertet szerettem vona összedobni, ami a reklámszünetben kész van.
Ez tényleg kb 10 perc, még a mosogatással együtt is.

Citromos- joghurtos piros gyümölcsök

Hozzávalók:

piros gyümölcsök- málna, ribizli ( fagyasztóból)
barnacukor (muscovado)
kb 1 dl tejszín
citromos joghurt

Elkészítés:

A gyümölcsöket megszórom a barnacukorral, és beteszem a mikróba olvadni, alacsony fokozatra. Közben habbá verem a tejszínt, és hozzákeverem a citromos joghurtot.
Ha a gyümölcs már langyos, bizonyára a cukor is felolvadt, és nagyszerúen harmonizál az íze a savanykás gyümölcsökkel.
Pohárba rétegezem a citromos tejszínnel, és irány a kanapé.

Lencse lencsével és lazaccal :-)

Ma lencsés jókedvemben voltam.
Találtam egy szuper lencseleves- receptet, Mennyei Mignon blogján, és a Culinaris- beli kalandozásom eredményeként végre kipróbálhattam az ott beszerzett garam masalát.
Nem akartam még egy seszínű barnás krémlevest posztolni, de ez igazán megérdemli a megemlítést, annyira finom.

Tegnap már beáztattam a lencsét, és láttam, hogy jó sok lesz, ezért összedobtam egy spenótos-lencsés- lazacos vacsit is.
Ami- minő meglepetés- GoodFood recept.
Szuperegészséges, szupergyors, szuperfinom.
Amilyennek egy vacsinak lennie kell egy fárasztó nap után, Bridget Jones 2 közben.
Hogy ne legyen akkora fenekünk, mint neki.
:-)
:-)
:-)

Lencse lazaccal

Hozzávalók:

lencse

spenót (fagyasztott kocka, nem püré)

lazac ( konzervet használtam)

olívaolaj, só, bors, citromlé

Elkészítés:

A lencsét megfőzöm, a spenótot kiolvasztom, felvagdosom.

Az olívaolajat összekeverem pár csepp citromlével, sózom, borsozom.

Egy tálban összekeverem a spenótdarabokat, lencsét és az öntetet, és a lazaccal és citromkarikákkal tálalom.

Rozmaringos tavaszi tejszínes tészta

GoodFood recept.
(Mostanában) mi más?
Annál is inkább, mert ma a gyöngyfűzős workshopot salsaworkshopra cseréltem, és úgy éreztem, 5 óra tánchoz kell az energia, így jöhetett bátran a tészta. Cél volt még, hogy kb 15 percet kelljen eltölteni a konyhában.
Ez a recpet minden kívánalomnak megfelelt.

Hozzávalók

tészta
fehérbab
zöldbab
bébirépa
fokhagyma
újhagyma vagy póréhagyma
olívaolaj
tejszín
só, bors, rozmaring

Elkészítés:

A tésztát odateszem főni, közben elkészítem a tavaszi ízvilágú mártást.
Legjobb, ha friss hozzávalókat használok, de ma fagyasztott és konzerv zöldségekkel kellett egyelőre beérnem. Én mikróban pároltam meg a bébirépát és a zölbabot, közben olívaolajon a tűzhelyen megpároltam az újhagymát illetve a póréhagymakarikákat is. Hozzáadtam a fokhagymaszeleteket, épp csak összemelegítettem, és hozzázuttyintottam egy lecsepegtetett fehérbabkonzervet, majd az időközben megpárolódott zölbabot és bébirépát. Sóztam, borsoztam, őrölt rozmaringgal ízesítettem, és elég sok tejszínnel felöntöttem.
Összemelegítettem, összeforgattam az időközben kifőtt tésztával, és kész is.
Finomabb lett volna friss rozmaringgal, de az időközben kiszáradt a konyhaablakban. Meg különben is, lehet, hogy kakukkfű volt...

:-)

Meleg lazacsaláta- ma este lazac nélkül

GoodFood recept, innen.

Ma este hal nélkül, mert nem kívánom.

Az utóbbi időben egyre kevesebb húst eszem, mondhatni hónapok óta elvagyok hús nélkül, kivéve egy-két rendezvényt, ahol készen elémteszik.
:-)
Na nem mintha bármi ellenérzést táplálnék a hús iránt, szeretem, de valahogy mostanában megvagyok nélküle.
Ez köszönhető a jobbára egyedül eltöltött estéimnek, és be kell valljam, az egyedülélésben az egyik legjobb dolog, hogy nem kérdezi meg senki esténként: EZ meg mi? Nincs benne hús! EZ a vacsora???
( persze félreértés ne essék, nem mindig jó szingliként, de mostanában ezt dobta a gép, és igyekszem a pozitív oldalaira koncentrálni...)

Azt is észrevettem, hogy a főzőcskéim nemcsak vega-, de bio- és reformirányba is tendálnak.
Hajdina, köles, mindenféle lencse, bulgur, kuszkusz, cékla, spenót, ruccola bármikor jöhet, bármilyen mennyiségben.
Sokat olvasgatom a vega- blogokat, és nagyon sok finomságot készítettem már, bár nem mindig postolom.

Na nem baj ez, legalább egészségesen élek.
:-)

Meleg lazacsaláta saját fejem szerint

Hozzávalók:

sült cékla ( nem az ecetes bolti!)
sült krumpli
párolt zöldborsó
saláta, például madársaláta
újhagyma felszeletelve
néhány szelet bacon ( jé, ez csak most veszem észre, hogy kellett voléna bele...)
lazacfilé

Az öntethez:

dijoni mustár
pár csepp lime- lé
extra szűz olívaolaj
joghurt ( az eredeti receptben nincs)


Elkészítés:

Egy tepsiben az egész céklát és a krumplikat megsütöm, előtte persze jól lesikálom. Én meg szoktam öntözni egy kis olívaolajjal, tekerek rá borsot, és 200 C- on 1-1,5-2 óra alatt megsütöm. Régebben fóliával letakartam, de ma nem, és így sokkal finomabb lett, és hamarabb is átsült.
Ezután megpucolom és cikkekre vágom a krumplikat és a céklát is.
Közben megpárolom a zöldborsót, és egy serpenyőben átsütöm a bacon- szeleteket, majd a lazacfiléket is.
Az öntethez a hozzávalókat összekeverem, és egy tányéron szépen elrendezve tálalom, az újhagymakarikákkal megszórom.

Lelepleződtem! :-)

Csigabiga- torta

Lelepleződtem!

Itt megnézhetsz, ha kíváncsi vagy rám!
Az úgy volt, hogy Millie barátném kisfiának második születésnapját ünnepeltük.
Kb egy hétig mindenki tortát evett!
Mivel Dani egyik első szava között volt a "kukac", készítettem egy Kukac- Tortát, ami aztán Dani szerint Csigabiga lett.
Nemcsak jópofa lett, hanem azt mondták, finom is.
:-)

Úgy készítettem, hogy először megtöltöttem egy piskótatekercset házi készítésű lemon curd- ös mascarponés krémmel, majd felvagdostam szeletekre, és egyenként színes cukorba és tortadarába forgattam. A fejét marcipánnal burkoltam, és tubusos színes díszítőcukorral festettem neki hajat, szemet és szájat. ( Már nem emlékszem hol vettem, de minden bizonnyal külföldön.)
Fontos, hogy a krém inkább szilárdabb legyen mintsem folyós, mert elég nehéz vele szépen dolgozni, persze a hatodik szelettől már jól megy. A csápja citromfűlevél, valamint fogpiszkálóba szúrt marcipángolyó, színes cukorba forgatva.
( Később jöttem rá, hogy ezt lehet nyalókából is.)
Remélem Dani harmadik szülinapjára is meghívnak, és előrukkolhatok valamivel.
:-)

Fóliában sült hal mediterrán módra

GoodFood recept ismét.

Hozzávalók:
halfilé
citromkarikák
krumpliszeletek
lilahagymaszeletek
kapribogyó
olajbogyó
aszalt paradicsom
kakukkfűágacskák
fokhagymagerezdek
só, bors, olívaolaj
( elvetemültség esetén-lsd én- fűszerkeverék halakhoz)
sok alufólia

A halfilét sózzuk borsozzuk, vagy, mint én, halfűszerkeverékbe forgatjuk.
Két nagyobb alufólianégyzetet egymásra helyezünk, olívaolajjal megkenjük a közepét, rárakunk egy halszeletet, arra citromkarikát, mellé pedig a krumpliszeleteket, kapribogyót, olajbogyót, aszalt paradicsomot, és a hagyma- illetve fokhagymaszeleteket, a tetejére pedig a kakukkfűágacskát, amiről néhány levelet rá is morzsolhatunk.
Tekerünk rá frissen őrölt borsot is.
Az alófólia két szélét ráhajtjuk, és a másik két oldalával jól becsomagoljuk, hogy a gőz ne szökhessen ki.
180 C-os sütőben sütjük, kb 30- 40 perc alatt sül át puhára a krumpli is.

Csomagolás előtt ilyen:



Készre sütve pedig ilyen:
(igen finom illata és íze lesz- a hal átveszi a citrom és a kakukkfű ízét, a hagyma és a fokhagyma vajpuhára sül, és a kapribogyó, olajbogyó, aszalt paradicsom és a frissen őrölt bors hamisíthatatlan meditárrán ízvilágot idéz) :

Naaaaaaagy Saját Bagel-Poszt

... álmaimban Amerika...

= márpedig ez a vasárnap a bagelsütés jegyében telik!

Millie segítségével- recept, konzultáció és blog-poszt alapján. ( köszi!!!)
Íme az eredmény.
Nem ördöngősség, én sokkal bonyolultabb dolgokat is összedobtam már.
A titok itt is a hozzávalókban és az időzítésben rejlik.
Például a 2 óra alatt, amíg az élesztő végzi a dolgát, ki lehet takarítani a lakást.

:-)
Aztán irány a konyha!




Recept itt. Minden szavát komolyan kell ám venni!
:-)
Azaz jó minőségű, nagy sikértartalmú lisztet kell beszerezni, BL 80-t, aztán sikért (szejtánt) is. A többi szokott lenni otthon (só, porélesztő, méz).
Gyönyörű, rugalmas, fényes tészta lesz a végeredmény, nekem úgy kelt, majd' kimászott a kelesztőtálból.


Ilyen volt, mikor kivettem a forró vízből, 2 perc főzés után:

És 15 perc sütőben töltött idő után íme:

Megérte az igazán nem nagy fáradozást.